LA RECETTE :

Faire une fontaine dans 500 g de farine, y mettre 250 g de beurre tourné en mousse, 125 g de sucre, 2 c à café de levure chimique, 10 g de sel fin, 60 g de raisins de Corinthe, le zeste râpé d'un citron, 2 oeufs et ajouter en pétrissant le tout, 4 c à soupe de lait de manière à obtenir une pâte ni trop molle, ni trop ferme. Dressez cette pâte en petits tas, cuire à four chaud.