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LA PRÉPARATION :
Pour 4 personnes: 500 g de pommes de terre, 2 yaourts, 2 cuillerées à soupe de mayonnaise, 1 cuillerée d'oignons finement hachés, 1/2 cuillerée à café de curry, fines herbes hachées (ciboulette, persil et cerfeuil), vinaigre de cidre ou jus de citron, sel.
LA RECETTE :
Coupez les pommes de terre cuites en rondelles. Par ailleurs, préparez la sauce en mélangeant avec précaution tous les éléments. Versez-la sur les pommes de terre une heure avant de servir. Décorez avec des rondelles de tomates.
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