RECETTES PORC :
CARRE DE PORC MARINE
CARRE DE PORC MARINE
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- CAILLETTES PROVENÇALES
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- CARRE DE PORC FARCI
- CARRE DE PORC MARINE
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- CHOP SUEY (CHINE)
- CIVET DE PORCELET (1)
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- COCHON DE LAIT FARCI A LA BROCHE
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- CONFIT DE PORC AUX HARICOTS
- CÔTES DE PORC A LA HOLLANDAISE
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- CÔTES DE PORC A LA MOUTARDE
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- CÔTES DE PORC A L'ESTRAGON
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- CÔTES DE PORC AU CONFIT DE TOMATES
- CÔTES DE PORC AU CURRY
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- CÔTES DE PORC AU POIVRE VERT
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- CÔTES DE PORC AUX CELERIS
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- CÔTES DE PORC AUX HERBES
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- CÔTES DE PORC AUX MACARONIS
- CÔTES DE PORC AUX OLIVES
- CÔTES DE PORC AUX POIVRONS (1)
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- CÔTES DE PORC AUX POMMES
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- CÔTES DE PORC CHARCUTIERE (1)
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- CÔTES DE PORC EN SAUCE
- CÔTES DE PORC FARCIES (1)
- CÔTES DE PORC FARCIES (2)
- CÔTES DE PORC GRATINEES (1)
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- CÔTES DE PORC SAUCE PIQUANTE
- CREPINETTES DE PIEDS DE COCHON
- CREPINETTES PROVENÇALES
- CREPINETTES SAUTEES
- CROQUETTES A LA VIANDE
- DAUBE DE PORC AUX AUBERGINES
- ECHINE DE PORC AU RIZ
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- ECHINE DE PORC BRAISEE AU FROMAGE
- ENCHAUD PERIGOURDIN
- ESCALOPES DE PORC AUX SAVEURS DES ÎLES
- ESTOUFFADE ALSACIENNE
- FARCE A LA LYONNAISE POUR COCHON DE LAIT
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- FARÇOUN
- FEUILLETE DE FILET MIGNON DE PORC A LA CHOUCROUTE
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- FILET MIGNON A L'ALSACIENNE
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- FILET MIGNON EN BROCHETTES
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- FOIE A LA DIJONNAISE
- FOIE A LA SAUGE
- FOIE AUX ECHALOTES
- FOIE AUX OIGNONS
- FRIAND CHAUD
- FRICASSEE DE PORC
- FROMAGE DE TÊTE A LA PARISIENNE
- FROMAGE DE TÊTE DE PORC
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- PORC AUX OIGNONS SAUCE SOJA (CHINE)
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- PORC CARAMELISE AUX MARRONS
- PORC EN DAUBE AUX CAROTTES
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- RAGOÛT DE PORC PROVENÇAL (1)
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- RAGOÛT DES PYRENEES
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- RESTE DE PORC (POIVRONS FARCIS)
- RESTE DE PORC (SALADE MIMOSA)
- RILLETTES
- RILLETTES DE PORC
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- RÔTI DE PORC FARCI AU POIVRE VERT
- RÔTI DE PORC FORESTIERE
- RÔTI DE PORC MALTAISE
- RÔTI DE PORC PAYSANNE
- RÔTI DE PORC PROVENÇALE
- RÔTI DE PORC SAUCE POIVRADE
- ROUELLE DE PORC EN FRICASSEE
- ROULADE DE PORC A LA BECHAMEL
- ROULADE DE PORC A LA CHOUCROUTE
- SALADE DE PORC ET DE CELERI
- SALADE DE PORC AUX NAVETS (CHINE)
- SAUCE A LA VIANDE POUR ACCOMPAGNER DE LA POLENTA
- SAUTE DE PORC A L'AIGRE DOUX
- SAUTE DE PORC A LA PROVENÇALE
- SAUTE DE PORC AU CURRY
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- SOUPE A L'OREILLE DE PORC
- SOUPE A L'OS
- SOUPE AUX BOULETTES DE VIANDE
- SOUPE CHINOISE AUX PATES JAUNES
- SPARE RIBS
- TERRINE AU JAMBON
- TERRINE DAUPHINOISE
- TERRINE DE CAMPAGNE
- TERRINE DE PORC A LA MARJOLAINE
- TERRINE DE PORC AU GENIEVRE
- TERRINE DE PORC ET DE VEAU
- TERRINE DE VIANDE AUX HERBES
- TOURTE ALSACIENNE
- TRANCHES DE PORC AU VIN BLANC
- TRANCHES DE PORC CORDON BLEU
- TRAVERS DE PORC A LA CANTONAISE (CHINE)
- TRAVERS DE PORC A LA CHINOISE (CHINE)
- TRAVERS DE PORC GRILLE MIEL ET CURRY
- TRAVERS DE PORC LAQUE (1)
- TRAVERS DE PORC LAQUE (2)
- TRAVERS DE PORC SAUCE BARBECUE
- TRIPES A LA POITEVINE
- TRIPES A LA PROVENÇALE
- VINDAYE DE PORC
CARRE DE PORC MARINE
LA RECETTE :
Le porc s'accommode très bien des préparations aromatisées. Préparez une marinade avec huile d'olive, vinaigre ou citron, ail émincé, oignons en rondelles, thym, laurier, sauge broyés, sel marin, poivre en grains. Faites-y mariner (au frais) pendant 2 jour un beau carré de porc en retournant parfois la viande pour qu'elle s'imprègne bien de la marinade. Mettez au four en arrosant pendant 1 h 1/2 ou 2 heures avec le jus de la marinade.
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