RECETTES PORC :
TERRINE AU JAMBON
TERRINE AU JAMBON
TOUTES NOS RECETTES
8000 RECETTES DE CUISINE ⊳
↓ 261 RECETTES PORC ↓
- ANDOUILLETTES
- ANDOUILLETTES A L'ETOUFFEE
- ANDOUILLETTES AU VIN BLANC
- BARON DE COCHON DE LAIT
- BOUDINS AUX OIGNONS
- BOULETTES DE PORC (CHINE) (1)
- BOULETTES DE PORC (CHINE) (2)
- BOULETTES DE VIANDE
- BROCHETTES A LA JAPONAISE
- BROCHETTES A LA MARSEILLAISE
- BROCHETTES AUX HERBES DE PROVENCE
- BROCHETTES DE BOULETTES A LA SAUGE
- BROCHETTES DE PORC
- BROCHETTES DE PORC AU CURRY
- BROCHETTES DE PORC AU ROMARIN
- CAILLETTES PROVENÇALES
- CARRE DE PORC A LA LIQUEUR D'ORANGE
- CARRE DE PORC A L'ANCIENNE
- CARRE DE PORC A LA PROVENÇALE
- CARRE DE PORC A L'ESTRAGON
- CARRE DE PORC AU BACON
- CARRE DE PORC AUX POIREAUX
- CARRE DE PORC FARCI
- CARRE DE PORC MARINE
- CAZUELA DE CHANCHO (MEXIQUE)
- CHARBONNEE CORREZIENNE
- CHOP SUEY (CHINE)
- CIVET DE PORCELET (1)
- CIVET DE PORCELET (2)
- COCHON DE LAIT FARCI A LA BROCHE
- COLOMBO DE PORC
- COLOMBO DE PORC (CREOLE)
- CONFIT DE PORC
- CONFIT DE PORC AUX HARICOTS
- CÔTES DE PORC A LA HOLLANDAISE
- CÔTES DE PORC A LA MARJOLAINE
- CÔTES DE PORC A LA MILANAISE
- CÔTES DE PORC A LA MOUTARDE
- CÔTES DE PORC A LA NIÇOISE
- CÔTES DE PORC A L'ESTRAGON
- CÔTES DE PORC A L'ITALIENNE
- CÔTES DE PORC A L'ORIGAN
- CÔTES DE PORC A LA RHUBARBE
- CÔTES DE PORC AU CACAO
- CÔTES DE PORC AU CERFEUIL
- CÔTES DE PORC AU CONFIT DE TOMATES
- CÔTES DE PORC AU CURRY
- CÔTES DE PORC AU CURRY (REUNION)
- CÔTES DE PORC AU PAPRIKA
- CÔTES DE PORC AU POIVRE VERT
- CÔTES DE PORC AU RAIFORT
- CÔTES DE PORC AUX CELERIS
- CÔTES DE PORC AUX CHOUX DE BRUXELLES
- CÔTES DE PORC AUX EPICES
- CÔTES DE PORC AUX HERBES
- CÔTES DE PORC AUX HERBES ET AUX CHAMPIGNONS
- CÔTES DE PORC AUX MACARONIS
- CÔTES DE PORC AUX OLIVES
- CÔTES DE PORC AUX POIVRONS (1)
- CÔTES DE PORC AUX POIVRONS (2)
- CÔTES DE PORC AUX POMMES
- CÔTES DE PORC AUX RAISINS
- CÔTES DE PORC CHARCUTIERE (1)
- CÔTES DE PORC CHARCUTIERE (2)
- CÔTES DE PORC CHARCUTIERE (3)
- CÔTES DE PORC EN SAUCE
- CÔTES DE PORC FARCIES (1)
- CÔTES DE PORC FARCIES (2)
- CÔTES DE PORC GRATINEES (1)
- CÔTES DE PORC GRATINEES (2)
- CÔTES DE PORC GRATINEES (3)
- CÔTES DE PORC SAUCE PIQUANTE
- CREPINETTES DE PIEDS DE COCHON
- CREPINETTES PROVENÇALES
- CREPINETTES SAUTEES
- CROQUETTES A LA VIANDE
- DAUBE DE PORC AUX AUBERGINES
- ECHINE DE PORC AU RIZ
- ECHINE DE PORC AUX OLIVES
- ECHINE DE PORC AUX RAISINS
- ECHINE DE PORC BRAISEE AU FROMAGE
- ENCHAUD PERIGOURDIN
- ESCALOPES DE PORC AUX SAVEURS DES ÎLES
- ESTOUFFADE ALSACIENNE
- FARCE A LA LYONNAISE POUR COCHON DE LAIT
- FARCE A L'ITALIENNE POUR COCHON DE LAIT
- FARÇOUN
- FEUILLETE DE FILET MIGNON DE PORC A LA CHOUCROUTE
- FEUILLETE DE PIEDS DE PORC A LA SAINTE MENEHOULD
- FILET DE PORC A L'ANANAS
- FILET DE PORC A LA JAPONAISE
- FILET DE PORC SAINT REMI
- FILET MIGNON A L'ALSACIENNE
- FILET MIGNON AU CITRON VERT
- FILET MIGNON DE PORC
- FILET MIGNON EN BROCHETTES
- FILET MIGNON RÔTI
- FOIE A LA DIJONNAISE
- FOIE A LA SAUGE
- FOIE AUX ECHALOTES
- FOIE AUX OIGNONS
- FRIAND CHAUD
- FRICASSEE DE PORC
- FROMAGE DE TÊTE A LA PARISIENNE
- FROMAGE DE TÊTE DE PORC
- GOULASCH DE PORC
- HACHIS FARCI AUX SAUCISSES
- JAMBONNEAU A LA BERNOISE
- JAMBONNEAU AU CIDRE
- JAMBONNEAU AUX AROMATES
- JAMBONNEAU AUX POIREAUX
- JAMBONNEAU DIJONNAISE
- JAMBONNEAU JARDINIERE
- JAMBONNEAU PERSILLE
- LANGUE DE PORC BRAISEE
- LE PORC A L'ASIATIQUE (CHINE)
- LONGE DE PORC A LA MALTAISE
- LONGE DE PORC AU CHORIZO
- MEDAILLONS DE PORC
- NOIX DE PORC AU MAÏS BLANC
- OMELETTE AU PORC (ANNAM)
- PALETTE A LA SAUGE
- PALETTE AU CHOU
- PATE (1)
- PATE (2)
- PATE DE CAMPAGNE AU JAMBON
- PATE DE FOIE
- PATE DE PORC A LA MODE CHAMPENOISE
- PATE DE TÊTE DE PORC
- PATE DE VIANDE AU PERSIL
- PATE EN CROÛTE AUX OEUFS
- PAUPIETTES A LA TOMATE
- PAUPIETTES DE PORC
- PAUPIETTES DE PORC A LA BIERE
- PETIT SALE AU CHOU
- PETITS PATES AU ROMARIN
- PETITS PATES DE VIANDE
- PICADILLO (NICARAGUA)
- PIEDS DE PORC FARCIS
- PIEDS DE PORC SAINTE MENEHOULD
- PIEDS DE PORC FARCIS SAUCE VERTE
- PORC (CHINE)
- PORC (CHINE)
- PORC A LA CHINOISE
- PORC A LA CORIANDRE
- PORC A L'AIGRE DOUX (CHINE) (1)
- PORC A L'AIGRE DOUX (CHINE) (2)
- PORC A LA JAPONAISE
- PORC A LA PORTUGAISE
- PORC A LA VIETNAMIENNE
- PORC A L'INDIENNE
- PORC AU CARAMEL (CHINE)
- PORC AU RIZ ET A LA TOMATE
- PORC AU ROMARIN
- PORC AU SOJA ET AUX POUSSES DE BAMBOU
- PORC AUX AMANDES
- PORC AUX AMANDES (ESPAGNE)
- PORC AUX BANANES
- PORC AUX CHAMPIGNONS PARFUMES (CHINE)
- PORC AUX OIGNONS SAUCE SOJA (CHINE)
- PORC AUX POUSSES DE BAMBOU (CHINE)
- PORC AUX PRUNEAUX
- PORC CARAMELISE AUX MARRONS
- PORC EN DAUBE AUX CAROTTES
- PORC FARCI AU CHORIZO
- PORC LAQUE (CHINE)
- PORC SAUTE AUX AMANDES
- PORC SAUTE AUX GERMES DE SOJA (CHINE)
- PORC VALENCIA
- PORC VICTORIA
- POTAGE AU PORC ET AUX POUSSES DE BAMBOU (CHINE)
- POTAGE AUX QUEUES DE PORC
- POTAGE AUX TRIPES (JAVA)
- POTAGE INDOCHINOIS
- POT AU FEU A LA SAUGE
- POTEE
- POTEE DE COCHON DE LAIT
- POTEE DE JAMBONNEAU AU MAÏS
- POTEE DE PORC AU CITRON
- POTEE DE SAINT FLOUR
- POTEE ESPAGNOLE
- QUICHE AU LARD
- QUICHE TOURANGELLE
- RAGOÛT DE PORC (PORTUGAL)
- RAGOÛT DE PORC A L'ARDECHOISE
- RAGOÛT DE PORC AUX CHATAIGNES EN COQUE DE POTIRON
- RAGOÛT DE PORC AUX OIGNONS
- RAGOÛT DE PORC PROVENÇAL (1)
- RAGOÛT DE PORC PROVENÇAL (2)
- RAGOÛT DES PYRENEES
- RESTE DE PORC (A L'ASIATIQUE)
- RESTE DE PORC (CROQUETTES)
- RESTE DE PORC (HACHIS OU FARCE)
- RESTE DE PORC (POIVRONS FARCIS)
- RESTE DE PORC (SALADE MIMOSA)
- RILLETTES
- RILLETTES DE PORC
- RILLETTES DE TOURS
- ROGNONS DE PORC AU MADERE
- ROGNONS DE PORC A LA BERRICHONNE
- ROGNONS DE PORC FLAMBES
- RÔTI DE PORC A LA MOUTARDE (1)
- RÔTI DE PORC A LA MOUTARDE (2)
- RÔTI DE PORC A LA SAINT HUBERT
- RÔTI DE PORC A LA SAUGE (1)
- RÔTI DE PORC A LA SAUGE (2)
- RÔTI DE PORC A LA VIGNERONNE
- RÔTI DE PORC AU LAIT
- RÔTI DE PORC AU ROMARIN (1)
- RÔTI DE PORC AU ROMARIN (2)
- RÔTI DE PORC AUX HERBES
- RÔTI DE PORC AUX LANGOUSTINES
- RÔTI DE PORC AUX OLIVES
- RÔTI DE PORC AUX POIVRONS
- RÔTI DE PORC AUX POMMES ET AUX KIWIS
- RÔTI DE PORC EN COCOTTE
- RÔTI DE PORC EN CROÛTE A LA MOUTARDE
- RÔTI DE PORC EN TERRINE
- RÔTI DE PORC FARCI (1)
- RÔTI DE PORC FARCI (2)
- RÔTI DE PORC FARCI AU JAMBON, PISTACHES ET ORANGES
- RÔTI DE PORC FARCI AU POIVRE VERT
- RÔTI DE PORC FORESTIERE
- RÔTI DE PORC MALTAISE
- RÔTI DE PORC PAYSANNE
- RÔTI DE PORC PROVENÇALE
- RÔTI DE PORC SAUCE POIVRADE
- ROUELLE DE PORC EN FRICASSEE
- ROULADE DE PORC A LA BECHAMEL
- ROULADE DE PORC A LA CHOUCROUTE
- SALADE DE PORC ET DE CELERI
- SALADE DE PORC AUX NAVETS (CHINE)
- SAUCE A LA VIANDE POUR ACCOMPAGNER DE LA POLENTA
- SAUTE DE PORC A L'AIGRE DOUX
- SAUTE DE PORC A LA PROVENÇALE
- SAUTE DE PORC AU CURRY
- SAUTE DE PORC AUX CAPRES
- SOUPE A L'OREILLE DE PORC
- SOUPE A L'OS
- SOUPE AUX BOULETTES DE VIANDE
- SOUPE CHINOISE AUX PATES JAUNES
- SPARE RIBS
- TERRINE AU JAMBON
- TERRINE DAUPHINOISE
- TERRINE DE CAMPAGNE
- TERRINE DE PORC A LA MARJOLAINE
- TERRINE DE PORC AU GENIEVRE
- TERRINE DE PORC ET DE VEAU
- TERRINE DE VIANDE AUX HERBES
- TOURTE ALSACIENNE
- TRANCHES DE PORC AU VIN BLANC
- TRANCHES DE PORC CORDON BLEU
- TRAVERS DE PORC A LA CANTONAISE (CHINE)
- TRAVERS DE PORC A LA CHINOISE (CHINE)
- TRAVERS DE PORC GRILLE MIEL ET CURRY
- TRAVERS DE PORC LAQUE (1)
- TRAVERS DE PORC LAQUE (2)
- TRAVERS DE PORC SAUCE BARBECUE
- TRIPES A LA POITEVINE
- TRIPES A LA PROVENÇALE
- VINDAYE DE PORC
TERRINE AU JAMBON
LA PRÉPARATION :
Pour 4 personnes: 200 g de chair à saucisse, 200 g de veau haché, 1 oeuf, 1 oignon, sel, poivre, 1 grosse poignée de persil haché, une brindille de thym, sel, poivre, 1 c à soupe de cognac, 4 tranches de jambon d'York. Bardes de lard, 1 feuille de laurier. Gelée à volonté.
LA RECETTE :
Mélangez les viandes hachées avec l'oeuf battu et l'oignon haché fondu au beurre Assaisonnez joignez le persil, le thym effeuillé et parfumez au cognac. Tapissez une petite terrine de bardes de lard remplissez la de farce en alternant avec les tranches de jambon. Recouvrez de bardes, mettez une feuille de laurier sur le tout. Couvrez et faites cuire 1 h 15 à four moyen au bain-marie. Laissez refroidir et coulez un peu de gelée par-dessus.
IMPRIMER LA RECETTE ⊳TOUTES NOS RECETTES
8000 RECETTES DE CUISINE ⊳