RECETTES LES POISSONS :
THON AUX OIGNONS ET AU POIVRON
THON AUX OIGNONS ET AU POIVRON
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- MULETS FARCI AU FENOUIL
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- POISSON A L'ESCAVECHE
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- TURBOTIN SOUFFLE AUX OIGNONS
- WATERZOI DE POISSONS
- ZARZUELA
THON AUX OIGNONS ET AU POIVRON
LA PRÉPARATION :
Pour 4 personnes: une tranche de thon frais de 800 g environ, 3 c à soupe d'huile, sel poivre, 600 g d'oignons, 1 poivron rouge, 1 brindille de thym, 1 dl de vin blanc sec.
LA RECETTE :
Huilez le poisson sur les deux faces. Menez-le dans un plat allant au four, salez et poivrez. Pelez et émincez les oignons, nettoyez le poivron et coupez-le en lamelles, disposez-les tout autour du poisson. Parsemez de thym effeuillé ~et mouillez de vin. Couvrez le plat de papier d'aluminium. Faites cuire 40 mn à four moyen (180°).
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