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TRUITE AUX PETITS LEGUMES
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TRUITE AUX PETITS LEGUMES

Recettes de cuisine TRUITE AUX PETITS LEGUMES

LA PRÉPARATION :

Pour 4 personnes: 4 truites, 2 carotte, 2 poireaux, 1/2 concombre, 100 g de beurre, sel, poivre, 1 dl de vin blanc sec.

LA RECETTE :

Videz, lavez et séchez les truites. Nettoyez les légumes, coupez les en fins bâtonnets (comme pour des pommes paille). Faites-les fondre doucement dans le beurre, à couvert, pendant 8 à 10 mn. Assaisonnez et étalez-les dans un plat allant au four. Posez les truites par-dessus. Badigeonnez-les avec le beurre de cuisson des légumes, assaisonnez-les, arrosez de vin blanc et faites-les cuire à four chaud 15 mn environ. Vous pouvez remplacer le concombre par du céleri en branche ou du céleri-rave.

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