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TRUITE A L'ESTRAGON

Recettes de cuisine TRUITE A L'ESTRAGON

LA PRÉPARATION :

Pour 2 personnes: 2 belles truites saumonées vidées et lavées, 1 c à soupe de persil et d'estragon hachés, 1 citron, farine, huile de friture, sel.

LA RECETTE :

Salez et farinez les truites. Farcissez-les d'un peu de persil et d'estragon (gardez-en la moitié pour garnir). Faites frire une quinzaine de minutes à l'huile bien chaude. Avant de servir, saupoudrez de persil et d'estragon hachés. Décorez avec des quartiers de citron.

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