RECETTES MOUTON AGNEAU :
SAUTE DE GIGOT
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- CARRE D'AGNEAU A L'ORIENTALE
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- TRANCHES DE GIGOT GRILLEES
SAUTE DE GIGOT
LA PRÉPARATION :
200 g de gigot coupé en gros dés, 80 g de jambon cuit, 1 gousse d'ail hachée, 1 branche de romarin, 20 g de beurre.
LA RECETTE :
Chauffez le beurre dans une poêle. Faites-y dorer les dés de gigot 3 mn à 4 mn à feu vif. Ajoutez le jambon. Cuisez encore 2-3 mn. Ajoutez l'ail, le romarin, sel, poivre. Couvrez. Laissez 5 mn à feu doux. Présentez sur un plat chaud avec des haricots verts. Si vous préférez, accompagnez de champignons et/ou de pommes de terre sautées à l'ail.
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