RECETTES MOUTON AGNEAU :
CARRE D'AGNEAU A LA NIÇOISE
CARRE D'AGNEAU A LA NIÇOISE
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- AGNEAU A LA BROCHE
- AGNEAU A LA CANNELLE
- AGNEAU A LA CREME D'HERBES VERTES
- AGNEAU A L'INDIENNE
- AGNEAU AU CURRY (AFRIQUE DU SUD)
- AGNEAU AU PAPRIKA
- AGNEAU AUX LEGUMES CONFITS
- AGNEAU DE LAIT AU CITRON
- AGNEAU DE LAIT A LA ROMAINE
- AGNEAU EN CROÛTE
- AGNEAU EN FRICASSEE
- AGNEAU GRILLE A L'ESTRAGON
- AGNEAU SAUTE AUX OIGNONS
- BALLOTTINE D'AGNEAU
- BLANQUETTE D'AGNEAU
- BLANQUETTE D'AGNEAU AU CONCOMBRE
- BOULETTES A LA MAROCAINE
- BROCHETTES A LA MAROCAINE (1)
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- BROCHETTES A L'ORIENTALE
- BROCHETTES AU ROMARIN
- BROCHETTES AU YAOURT
- BROCHETTES D'AGNEAU (1)
- BROCHETTES D'AGNEAU (2)
- BROCHETTES D'AGNEAU (3)
- BROCHETTES D'AGNEAU A LA PROVENÇALE
- BROCHETTES DE MEKNES
- BROCHETTES DE MOUTON
- BROCHETTES DU MICHIGAN
- BROCHETTES IRLANDAISES
- BROCHETTES SAUCE AU YAOURT
- CARRE D'AGNEAU ALMOHADE (MAROC)
- CARRE D'AGNEAU A LA NIÇOISE
- CARRE D'AGNEAU A LA PUREE DE HARICOTS VERTS
- CARRE D'AGNEAU A L'ORIENTALE
- CARRE D'AGNEAU AU PORTO
- CARRE D'AGNEAU EN PATE DE SEL
- CARRE D'AGNEAU FARCI
- CASSEROLE D'AGNEAU AUX CAROTTES
- CERVELLE (ALSACE)
- CERVELLE AUX TOMATES
- CERVELLE RICHELIEU
- CERVELLE SAUCE AURORE
- CERVELLE SAUCE TARTARE
- CERVELLE SUR CANAPE
- CHACHAUKA
- CHACHLICK A LA TARTARE (RUSSIE)
- CHACHLICK CAUCASIEN
- CHARLOTTE D'AGNEAU AUX AUBERGINES
- CHICHE KEBAB A LA GRECQUE
- COLLET D'AGNEAU A LA PRINTANIERE
- COLLIER D'AGNEAU AUX RAISINS
- COLOMBO DE CABRI (CREOLE)
- CÔTELETTES A LA BECHAMEL
- CÔTELETTES A LA MENTHE
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- CÔTELETTES A LA PROVENÇALE
- CÔTELETTES A LA SAUGE
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- CÔTELETTES AU CITRON ET A LA CANNELLE
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- CÔTELETTES AUX DEUX MARINADES
- CÔTELETTES AUX HERBES
- CÔTELETTES AUX PIGNONS ET AU BASILIC
- CÔTELETTES AUX POIVRONS
- CÔTELETTES AUX POMMES DE TERRE
- CÔTELETTES BERGERES
- CÔTELETTES EN RAGOÛT
- CÔTELETTES GRILLEES AU BASILIC
- CÔTELETTES MARINEES AU CITRON (MAROC)
- CÔTELETTES PANEES
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- COURONNE D'AGNEAU PRINTANIERE
- CREPINETTES D'AGNEAU
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- CROQUETTES DE VIANDE
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- RAGOÛT AUX ENDIVES
- RAGOÛT DE MOUTON
- RAGOÛT DE MOUTON A LA BAMIA (MAROC)
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- RESTE DE VIANDE (GALIMAFREE) (1)
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- RIS D'AGNEAU SAUCE A L'OSEILLE
- ROGNONS BLANCS POÊLES
- ROGNONS DE MOUTON CHASSEUR
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- ROGNONS SAUTES AU MADERE
- SAUCE A L'AGNEAU
- SAUTE D'AGNEAU A LA GRECQUE
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- SAUTE D'AGNEAU A L'OSEILLE
- SAUTE D'AGNEAU AUX ARTICHAUTS
- SAUTE D'AGNEAU AUX COURGETTES
- SAUTE D'AGNEAU AUX EPICES
- SAUTE D'AGNEAU AUX OLIVES (1)
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- SELLE D'AGNEAU AU BASILIC SAUCE CHEVREUIL
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- SOUPE ARABE (1)
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- SOUPE DU MONTENEGRO
- TAJINE A LA MAROCAINE
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- TAJINE AHMAR
- TAJINE AUX ARTICHAUTS (MAROC)
- TAJINE AUX HARICOTS (MAROC)
- TAJINE AUX OLIVES (MAROC)
- TAJINE D'AGNEAU AUX CARDONS
- TAJINE DE MOUTON (1)
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- TAJINE DE VIANDE AUX AMANDES
- TERRINE D'AGNEAU
- TERRINE D'AGNEAU CONFIT A LA PROVENÇALE
- TÊTE DE MOUTON (1)
- TÊTE DE MOUTON (2)
- TRANCHES DE GIGOT A L'ESTRAGON
- TRANCHES DE GIGOT GRILLEES
CARRE D'AGNEAU A LA NIÇOISE
LA RECETTE :
Dans une cocotte contenant du beurre, faites dorer un kilo de carré d'agneau. Dans un autre récipient contenant un dl d'huile, faites sauter une courgette pelée et coupée en dés, Ajoutez-y une quinzaine de petites pommes de terre. Salez et poivrez. Mettez cette préparation dans la cocotte contenant la viande et faites cuire au four moyen une heure environ. Servez dans le récipient de cuisson et saupoudrez de persil haché.
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