LA PRÉPARATION :

1 kg de pommes de terre nouvelles, 50 g de beurre, 50 g de crème fraîche, un peu de noix de muscade râpée, sel, poivre, 1 tasse d'un ensemble d'estragon, de persil de ciboulette et de cerfeuil hachés.

LA RECETTE :

Cuisez à l'eau bouillante les pommes de terre nouvelles. Après cuisson, pelez et déposez-les dans un plat chaud avec le beurre, la crème fraîche, le sel, le poivre, la noix de muscade et saupoudrez avec l'ensemble des fines herbes.