RECETTE LEGUME ET FECULENT :
PUREE DE POTIMARRON
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PUREE DE POTIMARRON

Recettes de cuisine PUREE DE POTIMARRON

LA PRÉPARATION :

Pour 4 personnes : 750 g de potimarron, 2 oignons, 40 g de beurre, 2 jaunes d'oeufs, sel, poivre.

LA RECETTE :

Faire cuire le potimarron coupé en morceaux. Passer au presse-purée. Dans une, casserole, faire blondir les oignons dans le beurre. Versez-y la purée en remuant le mélangez. Laisser mijoter 10 minutes. Hors du feu, ajouter les jaunes d'oeufs, sel, poivre et un morceau de beurre frais. Disposer dans le plat de service.

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