LA RECETTE :

Pour 10 pâtés: 500 g de veau, 500 g de porc, 1/2 bouteille de riesling, sel, poivre, oignons, laurier, girofle. Pâte: 500 g de farine, 250 g de beurre, 2 dl d'eau, 2 jaunes d'oeufs, sel. Faire mariner la viande 24 h. Cuire au four.