Préparation :

Ingrédients :

200 g de farine de type T45.
200 g de sucre semoule.
180 g de beurre mou.
1 blanc d'oeuf.
1 sachet de sucre vanillé.
1 pincée de sel.

La préparation :

1 - Préchauffez le four à 200 °C (th. 6-7). Dans un saladier, mélangez le beurre mou avec le sucre et le sel. Ajoutez ensuite la farine et mélangez bien. Incorporez le blanc d’œuf.

2 - Sur une plaque du four recouverte de papier cuisson, déposez plusieurs petits tas de pâte, étalez-la en plusieurs bandes de 5 x 15cm. Enfournez la plaque à mi-hauteur du four puis laissez cuire 5 min à 200°C (th.6-7).

3 - Dès que les crêpes sont bien dorées, sortez la plaque du four et enrouler immédiatement ces crêpes carrées sur des lames de petits couteaux ou des bâtonnets pour glace (ou à défaut les enrouler sur elles-mêmes en les aplatissant un peu) . Déposez-les ensuite sur une grille pour qu'elles sèchent.