INGRÉDIENTS :

Pour 6 personnes, Préparation : 15 min, Cuisson : 1h30 : 4 oeufs, 200 g beurre demi-sel, 200 g farine, 200 g sucre en poudre, 1 sachet de levure chimique.

RECETTE :

Dans un saladier, mélanger les oeufs et le sucre. Ajouter le beurre fondu tiède, puis mélanger. Mélanger la farine avec la levure, puis verser le mélange en pluie. Mettre la préparation au frigo une bonne 1/2 heure.

verser la préparation dans un moule à cake beurré et fariné. Remettre au frigo une quinzaine de minutes.

Préchauffer le four à 220°. Sortir le moule à cake du frigo et le mettre au four. Après 5 minutes, diminuer la température du four à 180° (thermostat 6). Poursuivre la cuisson 30 à 35 minutes (le quatre-quarts doit être gonflé et cuit à coeur). Le quatre-quarts devant obtenir une croûte bien dorée, veillez à ce qu’il ne soit pas trop cuit sur le dessus.

DÉGUSTATION :

Laisser refroidir, puis démouler. Bon appétit !!!