INGRÉDIENTS :

Pour 6 personnes : 250 gr de farine, 250 gr de sucre, 200 gr de beurre demi-sel, 5 jaunes d’oeufs, 1 jaune d’oeuf pour la dorure, 1 sachet de levure chimique.

RECETTE :

Dans un saladier mélanger la farine la levure et le sucre. Ajouter le beurre ramolli mais pas fondu. Incorporer les 5 jaunes d’oeufs un à un et pétrir la pâte. Mettre la pâte obtenue dans un moule (environ 20cm de diamètre) beurré. Etaler le dernier jaune d’oeuf sur le gâteau avec un pinceau et à l’aide d’une fourchette tracer des croisillons formant des losanges. Enfourner à four faible (160 °C). Laisser cuire environ 45 minutes.