Spécialité du nord-Finistère de la Bretagne. Le farz pitilig délice simple et méconnu, est une sorte de grosse crêpe cuite comme une omelette.

INGRÉDIENTS :

150 grammes de sucre, 300 grammes de farine, 4 oeufs, 1 demi litre de lait.

RECETTE :

Dans un saladier, mélanger tous les ingrédients de façon à obtenir une pâte à crêpe épaisse. Il ne doit pas y avoir de grumeaux.

Faites chauffer une poêle, faire fondre du beurre (breton). Verser dans la poêle une ou deux louches de pâte pour obtenir une épaisseur d'un centimètre environ. Lorsque la pâte est à peu près cuite, retourner le farz pitilig dans la poêle pour cuire l'autre côté. Placez le farz pitilig sur une assiette et déguster chaud avec des petits morceaux de beurre salé (vive la Bretagne !) et du sucre en poudre ou encore de la confiture ou du beurre caramel salé.

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