RECETTES BRETONNES :
BIGUENÉE
BIGUENÉE
BIGUENÉE
Préparer une sorte de pâte à crêpes en mélangeant 200 grammes de farine, 2 oeufs, 2 décilitres de lait ou d'eau et 2 décilitres de bière. Saler très légèrement et incorporer encore une cuillerée à soupe d'huile. Laisser reposer cette pâte, la terrine recouverte d'un linge propre, pendant une ou deux heures. Faire chauffer une poêle et la beurrer; verser une couche mince de pâte, disposer une tranche de jambon, recouvrir de pâte en une couche aussi mince que la première. Faire cuire des deux côtés.
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