500 g de pommes, 500 g de sucre. Cuisson: 1 heure.
Mélanger pommes et sucre. Cuire à petit feu. Quand les pommes prennent une couleur dorée et commencent à se geler, les verser dans un moule. Laisser refroidir. Servir avec une crème anglaise parfumée.
Recette Bretonne d’autrefois.