Pommes, sucre, eau-de-vie de cidre, beurre. Cuisson: 10 minutes.
Eplucher les pommes et les couper en morceaux. Les faire revenir au beurre et les laisser cuire doucement. Sucrer et laisser caraméliser. Au moment de servir, parfumer avec l'eau-de-vie.
Recette Bretonne d’autrefois.