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OEUFS SUR LE PLAT BRESTOISE
Recettes de cuisine OEUFS SUR LE PLAT BRESTOISE

LA PRÉPARATION :

6 oeufs, 500 g d'oignons, 6 tranches de lard de poitrine blanchi et frit au beurre.

LA RECETTE :

Blondir doucement les oignons dans le beurre. Les disposer dans le fond d'un plat à gratin. Etaler le lard par-dessus. Casser un oeuf sur chaque tranche. Faire cuire « au miroir ».


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