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SOUPES ET POTAGES :
SOUPE AU LAIT, DE BETTON (Pays de Rennes)
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SOUPES ET POTAGES
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SOUPE AU LAIT, DE BETTON (Pays de Rennes)
Recettes de cuisine SOUPE AU LAIT, DE BETTON (Pays de Rennes)

LA PRÉPARATION :

3 gros oignons, 2 litres de lait, 1 gros morceau de beurre, une poêle et un feu de bois.

LA RECETTE :

La poêle « sus l'trépied ». Y jeter le beurre et le laisser roussir. Ajouter les oignons coupés en rouelles. Quand ils sont dorés à point, ajouter le lait. Saler, poivrer, laisser bouillir jusqu'à cuisson complète. Verser sur des tranches de pain rassis coupées très minces.


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