LA PRÉPARATION :

250 g de farine, 100 g de beurre, 100 g de sucre, 75 g de fruits confits coupés en petits morceaux, 20 g d'amandes coupées en lamelles, 2 oeufs entiers, 1 pincée de cannelle en poudre. Cuisson: 1/2 heure.

LA RECETTE :

Mettre la farine sur la planche, y faire un puits. y mettre beurre, sucre, fruits confits, amandes, oeufs, cannelle. Mélanger intimement. Passer au rouleau. Mettre dans un moule beurré. Dorer à l'oeuf. Tracer les losanges avec une fourchette. Cuire à four chaud.

Recette Bretonne d’autrefois.