LA PRÉPARATION :

250 g de sucre en poudre, 6 blancs d'oeufs, 100 g de fécule de pommes de terre, 100 g de beurre, 100 g de raisin de Corinthe. Cuisson rapide en quelques minutes.

LA RECETTE :

Battre les blancs en neige et mélanger le tout (on peut faire tremper le raisin dans du rhum). Mettre à four chaud par petits tas. Cuire quelques minutes. Retirer bien doré. Se conserve très bien en boîte de fer.

Recette Bretonne d’autrefois.