LA PRÉPARATION :

175g de farine (épeautre ou blé), 100g de sucre en poudre, 2 càt de levure ou bicarbonate de sodium, 1 pincée de sel, 50g d’huile de tournesol, 10cL d’eau, 2 pommes, 40g de raisins secs (ou gingembre confit, zeste d’orange ou de citron), 40g de noix concassées.

LA RECETTE :

Préchauffer le four à 200°C (th.6). Beurrer à la margarine une plaque à pâtisserie ou moule à muffins. Verser dans une jatte farine, sucre, levure et sel. Puis l’huile jusqu’à obtenir un mélange semblable à des miettes de pain. Peler et évider les pommes, les couper en petits morceaux. Verser l’eau, les pommes en morceaux, les noix et raisins secs dans la jatte et mélanger le tout. Avec une cuillère, déposer sur la plaque à pâtisserie des petits monticules de la préparation. Cuire au four environ 20 min jusqu’à ce que les gâteaux soient dorés, levés et cuits à point.

Abréviations et quantités :

Càs = cuillère à soupe (15mL). Càt = cuillère à thé (5mL). 1 tasse (240mL).