Recette végétalienne :
Potage aux lentilles corail
Potage aux lentilles corail
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- Arachides doucement épicées
- Aubergines grillées à la crème de tofu
- Azukis
- Béchamel
- Beignets
- Beignets d’aubergine
- Beurre de tofu
- Biscuit au beurre d'arachide et à la gelée de fruit
- Biscuits au chocolat et à la noix de coco
- Biscuits croquants
- Biscuits éclairs au beurre d'arachide
- Biscuits sablés
- Biscuits scandinaves
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- Bouchées à la reine au tofu
- Bouchées au chocolat
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- Boulettes aux noix de cajou
- Boulettes de lentilles
- Boulettes de millet
- Boulettes de noix en ragoût
- Brochettes de seitan
- Brownies
- Bûche aux marrons et chocolat
- Cake aux olives
- Cake citron-orange
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- Caviar d’aubergines
- Champignons aux herbes et amandes
- Chaussons aux légumes et gingembre
- Chili de haricots noirs
- Chili sin carne
- Chili végétalien
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- Chou à l'aigre douce
- Chou rouge aux pommes
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- Cocos aux tomates confites
- Cookies à la noix de coco
- Coucous rapide en salade
- Courgettes farcies
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- Crème au soja
- Crème aux flocons d’avoine
- Crème bicolore caramel-café
- Crème de brocolis
- Crème de courgettes
- Crème pâtissière
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- Cretons végétaliens
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- Croustillant aux arachides
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- Curry de chou-fleur et pommes de terre
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- Flan de semoule
- Flocons d’avoine à la crème de champignons
- Fondant à la confiture
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- Galettes d’avoine
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- Galettes de haricots rouges au maïs
- Galettes de lentilles aux graines
- Galettes de millet
- Galettes de pommes de terre
- Galettes de quinoa
- Galettes de riz et millet ou quinoa aux légumes
- Galettes de sarrasin
- Galettes de tofu
- Garniture pour tarte
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- Gâteau au chocolat
- Gâteau au riz
- Gâteau de carotte
- Gâteau de semoule
- Gâteau de semoule aux fruits
- Gâteau végétalien
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- Gaufrettes fines ou galettes
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- Gratin de céréales
- Gratin de pâtes sauce blanche
- Gratin de tofu
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- Hamburgers au tofu
- Haricots vert à l’ail
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- Légumes à la sauce d’arachides et gingembre
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- Millet plat complet
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- Roulé de lentilles fourré aux châtaignes
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- Salade de mangues thaïe aux arachides rôties
- Salade de pâtes à l'Orientale
- Salade de pommes et pois chiches
- Salade de radis roses aux graines germées
- Salade de ratatouille froide
- Salade de soja et de poires à la sauce sésame
- Salade de tofu aux herbes sauce au gomasio
- Salade mixte
- Sandwich à l’avocat et au tofu
- Sauce à l’oignon et au curry
- Sauce aux champignons
- Sauce aux tomates et au poivron jaune
- Sauce blanche
- Sauce de seitan
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- Sorbet d'oranges
- Soupe à la tomate
- Soupe au potiron
- Soupe aux courgettes et aux tomates
- Soupe aux lentilles
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- Taboulé aux herbes
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- Tarte à la carotte
- tarte à la frangipane
- Tarte au citron
- Tarte aux aubergines
- Tarte aux châtaignes
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- Tarte aux légumes
- Tarte aux lentilles
- Tarte aux oignons et aux champignons
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- Tarte fourrée aux carottes
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- Terrine aux légumes
- Tian aux trois légumes
- Tofu pané
- Tofu poêlé genre foie gras
- Tofu rôti
- Tomates farcies à l’avocat
- Tomates farcies et gratin de poireaux
- Tourte aux légumes
- Tourte de Noël
- Tourtes aux légumes et au sarrasin
- Truffes en chocolat
Recette végétalienne :
Potage aux lentilles corail
Potage aux lentilles corail
LA PRÉPARATION :
300g de lentilles corail (oranges), 2L de bouillon de légumes, 1 oignon haché, 1 gousse d’ail hachée, 3 carottes coupées en rondelles, sel, poivre, thym, huile d’olive.
LA RECETTE :
Rissoler l’oignon, l’ail et les carottes, leur ajouter les lentilles, le bouillon et l’assaisonnement. Porter à ébullition puis laisser mijoter 30 min à la casserole à pression. Servir chaud avec des croûtons de pain.
Abréviations et quantités :
Càs = cuillère à soupe (15mL). Càt = cuillère à thé (5mL). 1 tasse (240mL).
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