LA PRÉPARATION :

125g de grosse semoule de blé, 50g d’huile, 0,5 verre de noix de coco râpée, 500mL d’eau, 250g de banane en morceaux, 75g de sucre en poudre, 50g de raisins secs, cardamome, cannelle, vanille.

LA RECETTE :

Dans une marmite faire doucement dorer 125g de grosse semoule de blé à sec (ou avec au maximum 50g d’huile). Lorsque la semoule est dorée, ajouter 0,5 verre de noix de coco râpée. Dans une autre marmite mettre dans 500mL d’eau bouillante, 250g de banane en morceaux (ou pommes ou poires). Faire bouillir quelques min en remuant. Verser l’eau bouillante fruitée sur la semoule très chaude et remuer avec une cuillère en bois. Ajouter 75g de sucre en poudre et 50g de raisins secs. Remuer rapidement. Rajouter (selon les goûts) cardamome, cannelle ou vanille en poudre. Placer le couvercle sur la marmite qui contient la préparation (feu éteint), laisser gonfler au moins 30 min (couvercle fermé). Se sert chaud ou froid. Former des boules à l’aide d’une boule à glace. Saupoudrer les boules d’amandes grillées pilées ou de caramel liquide.

Abréviations et quantités :

Càs = cuillère à soupe (15mL). Càt = cuillère à thé (5mL). 1 tasse (240mL).