LA PRÉPARATION :

Pâte : 250g de farine, 150mL d’eau tiède, 1 sachet de levure boulangère, 2 càs d’huile d’olive, sel.

LA RECETTE :

Mettre la farine dans une terrine, y faire un puits et y verser l’eau tiède et la levure. Attendre 10 min que la levure se réhydrate. Ajouter l’huile d’olive et le sel. Mélanger jusqu’à ce que la pâte se décolle des parois. Laisser lever 2 h. dans un endroit tiède. Sauce tomate : faire revenir à la poêle des tomates, oignons, poivrons, champignons, huile d’olive (+ sel, poivre et épices). Légumes : pré-cruire à l’eau, à la vapeur ou à la poêle tous les légumes qui composent votre pizza : maïs, courgettes, tofu grillé, brocolis, tomates en rondelle, … Etaler la pâte (en choisissant l’épaisseur que vous voulez lui donner) sur une plaque de four ou dans un moule. Ajouter la sauce tomate puis les légumes que vous disposez par-dessus. Faire cuire le tout entre 30 et 45 min à th.6-7 (180 / 210°C).

Abréviations et quantités :

Càs = cuillère à soupe (15mL). Càt = cuillère à thé (5mL). 1 tasse (240mL).