LA PRÉPARATION :

1 poivron jaune en dés, 4 tomates en dés, 1 oignon haché, 1 gousse d’ail hachée, 200mL de bouillon de légumes, 1 càs de fécule de maïs, sel, poivre, paprika, origan, herbes de Provence, huile d’olive.

LA RECETTE :

Faire rissoler l’oignon à l’huile d’olive dans une poêle, lui ajouter l’ail, le poivron, les tomates et les épices. Porter à ébullition. Diluer avec soin la fécule dans le bouillon de légumes et versez-le tout dans la poêle. Si la préparation devient trop épaisse, ajoutez un petit peu d’eau. Baisser le feu et laisser mijoter 15 min.

Abréviations et quantités :

Càs = cuillère à soupe (15mL). Càt = cuillère à thé (5mL). 1 tasse (240mL).