LA PRÉPARATION :

100g de margarine végétale ou 100mL d’huile d’arachide, 150g de sucre brun, 200g de farine, une pincée de sel, 0,25 càt de bicarbonate de soude, 1 càt de fécule de maïs diluée dans 1 càs d’eau.

LA RECETTE :

Mélanger le sucre à la matière grasse (si vous utilisez de la margarine, la faire fondre avant). Incorporer la farine, le sel, le bicarbonate puis le mélange fécule / eau. Diviser la pâte en petites boules. Chauffer le moule (pour que les galettes ne collent pas, il faut qu’il soit bien chaud). Enduisez-le d’huile, placez-y deux boules et laisser cuire quelques instants. Faire refroidir sur une grille.

Abréviations et quantités :

Càs = cuillère à soupe (15mL). Càt = cuillère à thé (5mL). 1 tasse (240mL).