LA PRÉPARATION :

200g de farine à 85%, 90g de margarine végétale, 15g d’épices mélangées (cannelle, noix de muscade, anis vert, 120g de sucre, 50g d’amandes hachées grossièrement, 50g d’écorces d’oranges et de citrons confites, 2 càs de lait d’amandes, 1 pincée de sel.

LA RECETTE :

Mélanger la margarine avec le sucre et le sel. Puis ajouter le lait d’amandes, la farine, les épices, les amandes hachées et les écorces coupées en petits morceaux. Bien pétrir. Laisser reposer 1 h., puis étaler la pâte et découper des biscuits suivant la forme que vous voulez. Cuire 30 min environ à four moyen sur une plaque huilée.

Abréviations et quantités :

Càs = cuillère à soupe (15mL). Càt = cuillère à thé (5mL). 1 tasse (240mL).