RECETTE BRETONNE D’AUTREFOIS :
BEIGNETS DE LANGOUSTINES TY BUGALÉ
BEIGNETS DE LANGOUSTINES TY BUGALÉ
COQUILLAGES CRUSTACES
↓ 47 RECETTES ↓
↓ 47 RECETTES ↓
- ARAIGNÉE A LA MARIE-JEANNE LE STEIR
- ARAIGNÉES ET CRABES DIVERS
- BEIGNETS DE LANGOUSTINES TY BUGALÉ
- BERNARD L'ERMITE A LA MODE DE CORNOUAILLE
- BERNIQUES EN RAGOÛT DE L'ILE DE SEIN
- BERNIQUES PARC-BRAZ (Morbihan)
- BIGORNEAUX
- BOUCHÉES FRÉHEL AUX FRUITS DE MER
- BROCHETTES TY BUGALÉ (Concarneau)
- BUCCINS AU MUSCADET (Cornouaille)
- CANAPÉS A LA SAINT-ENOGAT
- CIVET DU PÊCHEUR De Dinard à Saint-Jacut
- CONSERVE D'ORMÉES
- COQUES OU RIGADEAUX (au naturel)
- COQUILLES A LA BOURGEOISE
- COQUILLES A LA KARABASENN
- COQUILLES FARCIES
- COQUILLES MALOUINES
- COQUILLES MARINIERES
- CRABE A LA BRETONNE (Saint-Malo)
- CRABE GRATINÉ A LA MODE DE SAINT-MALO
- CREVETTES
- CREVETTES A LA SAINT-MALO
- CREVETTES EN SALADE
- FRUITS DE MER EN COQUILLES
- GRATIN DE MOULES DU PENTHIEVRE
- HOMARD A L'ARMORICAINE (recette 1)
- HOMARD A L'ARMORICAINE (recette 2)
- HOMARD BRETONNE D'EDOUARD NIGNON (au cari)
- HOMARD GRILLE A LA CRÈME
- HUITRES FARCIES GRATINEES
- LANGOUSTINES
- LANGOUSTINES A LA QUIMPÉROISE
- LES COQUILLES D'ANNE-MARIE (Quimper)
- MOULES COEURUES
- MOULES GLAS-GWER (Plat chaud ou froid)
- MOULES MARINIERES
- MOULES SUR CANAPÉS
- ORMEAUX AU BEURRE BRETON
- ORMEAUX AU MUSCADET
- ORMEAUX FRITS
- PÂTÉ D'ORMÉES (Saint-Malo)
- PIEUVRE A LA COCOTTE
- PIEUVRE EN SALADE
- RAGOÛT D'ORMEAUX A LA DINARDAISE
- RAMEQUINS DE FRUITS DE MER (Quimper)
- SALADE DE HOMARD A LA DINARDAISE
- TIMBALE DE FRUITS DE MER
BEIGNETS DE LANGOUSTINES TY BUGALÉ
LA PRÉPARATION :
3 livres de langoustines, pâte à frire, 1 bol de mayonnaise bien poivrée, colorée au concentré de tomate.
LA RECETTE :
Cuire les langoustines au court-bouillon. Décortiquer. Passer très légèrement dans la pâte à frire. Frire à l'huile assez chaude. Dresser sur serviette. Servir la mayonnaise en saucière.
Recette Bretonne d’autrefois.
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AUTRES RECETTES
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- BEIGNETS (2 RECETTES)
- BERNIQUE, PATELLE, BERNICLE (4 RECETTES)
- BULOTS, BUCCINS (2 RECETTES)
- CARRELETS (1 RECETTES)
- CHOU-FLEUR (5 RECETTES)
- CIVELLES (4 RECETTES)
- CLAMS (2 RECETTES)
- CRABES (5 RECETTES)
- CRÊPES (9 RECETTES)
- FARS SALÉS OU SUCRÉS (6 RECETTES)
- GALETTE DE SARRASIN (1 RECETTES)
- HUÎTRES (3 RECETTES)
- LANGOUSTINES (3 RECETTES)
- LAPIN (2 RECETTES)
- LOTTE (1 RECETTES)
- MAQUEREAUX (4 RECETTES)
- MORUE (8 RECETTES)
- MOULES (3 RECETTES)
- MULET (1 RECETTES)
- POTÉE (3 RECETTES)
- POULET (5 RECETTES)
- RAIE (2 RECETTES)
- ROUGETS (2 RECETTES)
- SAINT-JACQUES (9 RECETTES)
- SAINT-PIERRE (1 RECETTES)
- SALADES COMPOSÉES (9 RECETTES)
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