RECETTES BRETONNES
LES LEGUMES :
ENDIVES A LA SAINT-MALO
Recettes Bretonnes soupe et potage
TOUTES NOS RECETTES
RECETTES PAR CATÉGORIES >>
RECETTES PAR INGRÉDIENTS >>
LES LEGUMES
↓ 54 RECETTES ↓

ENDIVES A LA SAINT-MALO
Recettes de cuisine ENDIVES A LA SAINT-MALO

LA PRÉPARATION :

2 endives par personne (les choisir courtes et serrées).

LA RECETTE :

Autant de tranches de jambon fumé du pays. Une petite farce de chair à saucisse et de mie de pain. 1 verre de muscadet. Fromage râpé, beurre. Cuisson: 1 heure environ. Ficeler et évider les endives par la base sans les abîmer. Bourrer avec la farce. Les faire revenir à la poêle doucement jusqu'à ce qu'elles prennent couleur. Envelopper chaque endive dans une tranche de jambon. Disposer dans un plat à feu. Arroser avec le muscadet. Saupoudrer de fromage râpé. Beurrer largement. Terminer la cuisson à four doux.


IMPRIMER LA RECETTE
TOUTES NOS RECETTES
RECETTES DU MONDE >>
RECETTES BRETONNES >>
RECETTES PAR INGRÉDIENTS >>