RECETTE BRETONNE D’AUTREFOIS :
SAUCE TOMATE EN CONSERVE
SAUCE TOMATE EN CONSERVE
RECETTE BRETONNE LEGUMES
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- SAUCE TOMATE EN CONSERVE
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- TOMATES A LA BRETONNE
SAUCE TOMATE EN CONSERVE
LA PRÉPARATION :
1 kg de tomate pour un litre de sauce, 1 g d'acide salicylique par litre de jus.
LA RECETTE :
Eplucher et épépiner les tomates. Les faire « fondre » doucement sous couvercle pendant 1 heure. Passer la purée au tamis et lorsqu'elle est tiède, mélanger l'acide salicylique. Mettre en bouteille. Boucher hermétiquement. Cacheter. Ranger au frais à l'abri du soleil.
Recette Bretonne d’autrefois.
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