8 ou 10 petits artichauts très tendres, ail haché, huile, sel, poivre. Cuisson: 1/2 heure environ.
Couper le bout des feuilles avec des ciseaux. Faire revenir à l'huile. Ajouter l'ail haché très fin. Laisser mijoter doucement. Servir avec persil haché.
Recette Bretonne d’autrefois.