CHOTENN BIGOUDENN
LA PRÉPARATION :
1/2 tête de cochon sortant du charnier, 1 verre d'eau, 1 gousse d'ail.
LA RECETTE :
Dessaler la " chotenn " et la mettre dans un plat à feu, ajouter l'eau, l'ail. Porter au four du boulanger.
Recette Bretonne d’autrefois.