2 choux nouveaux, cabus de Rennes ou Nantais, 12 petites pommes de terre, 6 saucisses de campagne. Cuisson: 15 à 20 minutes selon grosseur.
Blanchir et rafraîchir les choux. Faire bouillir de l'eau salée, y jeter les choux et les pommes de terrer Quand les légumes sont presque cuits, ajouter le chapelet de saucisses piquetées à la fourchette. Servir sur plat chaud.
Recette Bretonne d’autrefois.