RECETTE BRETONNE D’AUTREFOIS :
OIE RÔTIE AUX MARRONS DE REDON
Recettes Bretonnes viandes
RECETTE BRETONNE VIANDES :
↓ 99 RECETTES ↓
OIE RÔTIE AUX MARRONS DE REDON
RECETTE OIE RÔTIE AUX MARRONS DE REDON

LA PRÉPARATION :

1 oie jeune et de chair blanche, 3 oignons hachés, 36 marrons de Redon, ébouillantés et épluchés, 12 petites saucisses chipolatas, 250 g de chair à saucisse, quelques raisins secs, « Smyrne » ou « Corinthe ». Cuisson: 25 minutes par livre.

LA RECETTE :

Faire fondre les oignons hachés et le foie écrasé. Ajouter les châtaignes, la chair à saucisse et les raisins. Assaisonner. Mélanger. Bourrer l'oie. Coudre l'ouverture et cuire au four. Découper, décorer avec les chipolatas poêlées. Servir sur marrons braisés ou en purée.


Recette Bretonne d’autrefois.

 IMPRIMER LA RECETTE ⊳
RECETTES BRETONNE :
AUTRES RECETTES
↓ BRETONNES ↓