1 carrelet de 700 g ou 2 moyens. 1 kg de pommes de terre. Huile, sel, poivre. Cuisson: de 5 à 10 minutes.
Ciseler légèrement des deux côtés. Assaisonner, huiler, griller à feu doux. Garnir de pommes vapeur. Servir à part une sauce Saint-Malo.
Recette Bretonne d’autrefois.