500 g de morue, 500 g de pommes de terre, 2 ou 3 oignons, persil. Cuisson: 15 minutes environ.
Faire cuire les pommes de terre en robe des champs, les éplucher et les couper en rondelles. Faire dorer à la poêle, les oignons coupés en rouelles. Y ajouter la morue, dessalée et épongée. Faire revenir. Ajouter les pommes de terre. Faire revenir à nouveau. Laisser dorer le tout. Servir saupoudré de persil après avoir vérifié l'assaisonnement.
Recette Bretonne d’autrefois.