500 g de langues dessalées, 500 g de pommes de terre, 1 gros oignon coupé en rouelles, farine, vin blanc. Cuisson: 1/2 heure environ.
Préparer les langues et les pocher. Faire revenir l'oignon, y ajouter les langues. Dorer de tous côtés. Saupoudrer de farine, remuer. Mouiller avec un peu d'eau et de vin blanc. Laisser mijoter 1/4 d'heure environ. Servir avec des pommes de terre en robe des champs.
Recette Bretonne d’autrefois.