6 grondins moyens, 2 oignons en rouelles, 1 grand verre de muscadet. Beurre, sel, poivre. Cuisson: 20 minutes environ.
Nettoyer les poissons et les parer. Foncer un plat à feu avec les oignons légèrement dorés. Disposer les poissons dans le plat. Assaisonner. Beurrer largement. Arroser avec le muscadet. Mettre au four.
Recette Bretonne d’autrefois.